Carpaccio pomarańczowe.

Ja ciągle w pomarańczowych klimatach, lepkie palce jakoś mi nie przeszkadzają ;)

Tym razem coś bardzo lekkiego i smacznego. 

Idealna przystawka, przed nieznanym jeszcze daniem i cytrusowym deserem.

Kompozycja klamrowa, jeśliby analizować kolację jako dzieło literackie.

Typowy przypadek, wynikający z potrzeby piękna i koniecznej utylizacji lodówki.

Wiecie, że w starożytności (dokładnie w okresie Cesarstwa Rzymskiego) podczas wymian handlowych z Persją, na pomarańcze mogli sobie pozwolić tylko najbogatsi?

Tak więc poczujmy się jak arystokracja i uraczmy swe podniebienia banalnym carpaccio, którego przygotowanie zajmie nam 5 minut :)

Pomarańczowym carpaccio z kozim serkiem i tymiankiem

na porcję

• obrana i pokrojona w cienkie plasterki pomarańcza
• 3 łyżki pokruszonego serka koziego (będzie też smakować z fetą)
• łyżka pokrojonych rodzynek królewskich
• listki tymianku z 2 gałązek

Wszystkie składniki układamy na talerzu, tak jak jest to widoczne na zdjęciu.
Tu nie ma żadnej większej filozofii ;)
Przygotowane porcje powinny poleżeć przed podaniem ok godzinę w lodówce, aby smaki się 'przeszły', lecz gdy bardzo komuś się spieszy, może jeść od razu ;)

Jeśli chłodzimy, wyciągamy z lodówki na 15 min przed serwowaniem, aby nie jeść zimnego :)

Smacznego! :)
Praline